Producteurs

Nom du bloc : bloc203

Auzits - FERME DU TERSOU

Production: Oies et porcs.
Produits proposés: Foie gras d'oie, roulé d'oie au foie gras, confits, cou farci, rillettes, oie entière en confit. Charcuterie fermière de porc: jambon, saucisse.
Ouverture: L'été, tous les jours. Hors saison, tous les jours sauf dimanche. Visite et dégustation pour les groupes sur réservation.

Mme Bénédicte CANREDON
Tél. : 05 65 63 13 18
Port. : 06 21 34 78 32
Email : tersou@wanadoo.fr
Web : www.foiegras12.com

Nom du bloc : bloc204

Belcastel

Production: Elevage de volailles et potager.
Produits proposés: Pâté maison, saucisse à l'huile, omelette, poulet sauté, canard rôti, foie gras. Repas en ferme auberge sur réservation (3 menus : 15 euros, 17 euros, 19 et 25 euros). Chambres d'hôte.
Ouverture: Visite sur rendez-vous. Fermé Janvier - Février. Groupes à partir de 10 personnes.

M. Mme ROUQUETTE
Tél. : 05 65 64 40 61
Email : luc-haut@wanadoo.fr

Nom du bloc : bloc964

Foissac - LA FERME GOURMANDE

Production: Agriculture biologique, vaches allaitantes en Veau d'Aveyron et du Ségala Label Rouge, volailles maigres, porcs charcutiers.
Produits proposés: Colis de viande bovine et porcine, poulets et canettes à rôtir, charcuteries et conserves (tripes de veau et veau en sauce, pâté, fritons, jambonneaux, rôti cuit, pâté de tête de porc).
Ouverture: L'été, le vendredi à partir de 17h et sur rendez-vous. Hors saison, sur rendez-vous.

M.Mme CALMELS
Tél./Fax : 05 65 64 62 71
Email : calmels-bernard@wanadoo.fr

Nom du bloc : bloc962

Galgan - FERME DE CROS

Production: Agriculture biologique, vaches laitières, herbe et céréales, transformation de la tome sur l'exploitation dans une fromagerie agréée.
Produits proposés: Tome de Cros (fromage au lait crû de vache, médaillé d'or au concours départemental de fromages en 2005).
Ouverture: De Juin à Août, les jeudis à partir de 17h30 avec possibilité de voir la traite, l'étable et la fromagerie. Pour les groupes: sur rendez-vous. Hors saison: sur rendez-vous.

Tél. : 05 65 80 44 21
Email : olivier-de-boissieu@wanadoo.fr

Nom du bloc : bloc205

Goutrens - DOMAINE DU CROS

Production: Vignes et vignoble, AOC "Marcillac".
Produits proposés: Vins AOC "Marcillac" rouge et rosé. Vins de table rouge et blanc.
Ouverture: Toute l'année du lundi au samedi, de 9h à 12h et de 13h30 à 18h30. Visite et dégustation sur rendez-vous pour les groupes.

M. Philippe TEULIER
Tél. : 05 65 72 71 77
Fax : 05 65 72  68 80
Email : pteulier@domaine-du-cros.com
Web :  www.domaine-du-cros.com

Nom du bloc : bloc206

La Bastide l'Evêque - Mme VABRE

Production: Elevage de vaches allaitantes, porcs et canards.
Produits proposés: Foie gras, confits, galantines, magrets, saucisses de porc, saucissons et jambons secs.
Ouverture: Visite de l'atelier sur rendez-vous, toute l'année sauf le dimanche. Groupes à partir de 15 personnes. Gratuit.

M. Mme VABRE
Tél. : 05 65 29 66 30
Email : labastide.gourmande@free.fr

La Bastide l'Evêque - M. Mme MAZARS

Production: Elevage de vaches.
Produits proposés: Fromages de vache et d'aligot, rosellous, brique cendrée, fromage blanc, tome et crème fraîche, truffade.
Ouverture: Pas de visite mais accueil à la ferme pour vente. Toute l'année.

M. Mme MAZARS
Tél. : 06 13 83 45 54
Email : la.roselle@laposte.net

Nom du bloc : bloc207

La Fouillade - FERME DE REBIROU

Production: Elevage de veau d'Aveyron et du Ségala, ainsi qu'élevage de canards gras.
Produits proposés: Foie gras, cou farci, coeurs et gésiers confits, confits, fritons, magrets roulés parfumés au laurier et émincés.
Ouverture: Tous les jour sauf le dimanche du 15/06 au 15/09. Hors saison: l'après-midi sur rendez-vous.

M Bernard POMIES
Tél. : 05 65 65 83 27

La Fouillade - Mme Anne-Marie BOUISSIÈRE

Production:
Produits proposés: Saucisse et saucisson sec, jambon sec avec ou sans os, entier, demi ou quart.
Ouverture: Groupes maxi 10 personnes.

Mme Anne-Marie BOUISSIÈRE
Tél. : 05 65 65 74 91

Nom du bloc : bloc208

Monteils - FERME CARLES

Production: Elevage de canards gras.
Produits proposés: Vente de conserves fermières: confits, foies gras.
Animation: Balade gourmande à la ferme, visite de l'élevage et des productions végétales, gavage et transformation, table paysanne et cuisine au feu de bois dans un chaudron en cuivre, exposition "l'amour du cuivre ancien".
Ouverture: Visite guidée gratuite. Groupes à partir de 20 personnes. Plusieurs menus pour la Table Paysanne. Visites Juillet et Août, les lundis, mardis, mercredis à 10h, samedis à 11h30, jeudis à 11h et 16h. Table Paysanne en Juillet et Août, les mardis, mercredis, jeudis et samedis à midi, et lundis et vendredi le soir, sur réservation. Hors saison sur rendez-vous.

Tél. : 05 65 29 62 39
Tél./Fax : 05 65 29 64 26

Nom du bloc : bloc209

Najac - FERME DE LA LEGRIE

Production: Elevage de vaches allaitantes, de canards gras et d'autruches.
Produits proposés: Conserves de canard (foies gras, confits, pâtés), spécialités culinaires à base d'autruche (pâté, rillettes, galantines, cuisses en gelée, civets, confits, gésiers, steacks, pavés et  rôtis) , autres spécialités à base d'autruche (oeufs décorés et maroquinerie).
Ouverture: Groupes à partir de 15 personnes.
D'Avril - Juin : mercredi 15h, 16h30; vendredi 10h, 16h30.
Juillet - Août : mercredi, jeudi, vendredi 15h, 16h30, 18h et vendredi 10h.
Septembre - Octobre : vendredi 10h, 15h, 16h30. Groupes et visite sur rendez-vous.

M. Mme MIQUEL
Tél. : 05 65 29 70 57
Email : tm@vitrinedesbastides.com

Najac - FERME DU DAOUDOU

Production: Troupeau de chèvres.
Produits proposés: Grande variété de fromages pur chèvre fermier "bio".
Animations: Visite de la ferme, randonnées à cheval, goûter à la ferme.
Ouverture: Ouvert toute l'année, sur rendez-vous uniquement.

M. Mme BARTHEYE
Tél. : 05 65 29 74 11
Fax : 05 65 29 74 11
Email : ferme.daoudou@wanadoo.fr
Web : www.daoudou.fr

Nom du bloc : bloc963

Naussac - FERME DE LA BORIE

Production: Elevage de volailles et d'ovins. Produits à base de noix à partir d'un verger de 800 arbres.
Produits proposés: Huile de noix (médaillée au concours général agricole de Paris), valdinoix, crème de noix, cerneaux de noix, noix fraîches à la saison.
Ouverture: De Juin à Août, les vendredis et samedis de 15h à 18h. Hors saison, sur rendez-vous.

Tél. : 05 65 64 62 87
Port. : 06 77 46 66 07

Nom du bloc : bloc960

Nauviale - DOMAINE DES COSTES ROUGES

Production: Vins AOC "Marcillac", cave particulière, volailles, porcs, potager.
Produits proposés: Vins de la propriété, spécialités de pascadous, saucisse à l'huile, jambon, canard et volailles à la broche flambés au capucin, pâtisseries maison. Ferme auberge (adulte: 19€, enfant: 9,50€, accueil groupe: 22,50€ vin et café compris (20 personnes mini)). Capacité: 50 places.
Ouverture: Sur rendez-vous. Du 01/07 au 31/08, tous les soirs du mardi au dimanche, le midi pour les groupes (20 personnes mini). Hors saison, groupes à partir de 20 personnes. Fermeture annuelle d'Octobre à Mars.

Tél./Fax : 05 65 72 83 85
Port. : 06 86 22 83 04
Email : domaine-des-costes-rouges@orange.fr

Nom du bloc : bloc210

Prévinquières - FELIX GOURMAND

Production: Vaches laitières et canards gras.
Produits proposés: Foie gras, confits, petits fritons, gâteaux maison.
Animations: Visite de l'élevage de canards et de l'atelier de transformation avec présentation des produits, du site, du village de Prévinquières et de la vallée d'Aveyron.
Ouverture: Groupes à partir de 20 personnes. Gratuit.
Du 01/04 au 31/10, visites tous les jours sauf le dimanche; groupes toute l'année sur rendez-vous. Juillet et Août, goûter à la ferme.

Mme Maryse FRAYSSE
Tél. : 05 65 81 97 02

Nom du bloc : bloc211

Saint-Parthem - LES TROIS MARCASSINS

Production: Vaches laitières et sangliers.
Produits proposés: Saucisse, saucisson et jambon de sanglier, pâtés, terrines à l'Armagnac, nature, aux châtaignes et aux trompettes de la mort, civets, viande fraîche et saucisse fraîche (sur commande).
Animations: Pendant l'été, tous les vendredis à partir de 15h30 (sur réservation), goûter, jeux pour enfants, traite des vaches,...
Ouverture: Eté, tous les jours de 9h à 20h. Hors saison, l'après midi, groupes sur rendez-vous. Dégustation sur demande.

Mme Isabelle LALANDE
Tél./Fax : 05 65 64 05 48
Port. : 06 78 91 51 37
Email : lalande.isabelle.michel@wanadoo.fr

Nom du bloc : bloc212

Saint-Salvadou - LES SAVEURS DU PERIE

Production: Elevage de canards gras.
Produits proposés: Fritons, gésiers confits, foie gras.
Ouerture: Visite de la ferme informelle si les gens le demandent. Gratuit. Du 01/07 au 30/09, du lundi au samedi, goûters sur rendez-vous. Hors saison sur rendez-vous.

M. Mme IZARD
Tél. : 05 65 65 70 78

Nom du bloc : bloc213

Sainte Croix

Production: Elevage de canards gras.
Produits prosposés: Foies gras, magrets fourrés, cous farcis.
Ouverture: L'été tous les jours sauf le dimanche. Hors saison sur rendez-vous.

M. Patrice BARTHÉLÉMY
Tél. : 05 65 81 73 88

Nom du bloc : bloc214

Salvagnac-Cajarc

Production: Culture biologique et élevage de chèvres.
Produits proposés: Fromages de chèvre et accueil à la ferme : chambres d'hôteset table paysanne.
Ouverture: Groupes maxi 20 personnes. Gratuit. Visite sur rendez-vous.

M. Camille LAIZÉ
Port. : 06 78 06 68 19

Nom du bloc : bloc216

Vabre-Tizac - A LA BOUNO VIDO

Production:
Produits proposés: Pot au feu ou blanquette de veau Bio.
Ouverture: Sur rendez-vous, ferme auberge pour groupes de 20 à 60 personnes.

Tél. : 05 65 81 42 25

Vabre-Tizac - GAEC DU CEDENOL

Production: Elevage de vaches laitières.
Produits proposés: Fromages fermiers, "Cedénol", fromage frais, tome affinée.
Ouverture: Pas de visite. 

Tél. : 05 65 81 82 46
Email : lacedene@wanadoo.fr

Nom du bloc : bloc965

Vailhourles - FERME DU MAS DEL SOL

Production: Veaux d'Aveyron et du Ségala en Label rouge. Elevage de volailles: poulets et oies de Guinée.
Produits proposés: Volailles maigres: poulets et oies de Guinée pour les fêtes de fin d'année.
Ouverture: Visite de la ferme sur rendez-vous uniquement, possibilité d'assister à la tétée des veaux à partir de 17h.

M.Mme ROSSIGNOL
Tél./Fax : 05 65 29 54 82
Email : chrislydie@wanadoo.fr

Nom du bloc : bloc217

Vaureilles - FERME BIO-DYNAMIQUE DEL FOURNEL

Production: Produits biologiques.
Produits proposés: Produits biologiques, vente sur place, sur commande uniquement (la veille pour le lendemain).
Ouverture: Du mercredi au vendredi et sur les marchés locaux.

Tél. : 05 65 80 61 90

Vaureilles - GAEC DES CYGNES - La Castanhal

Production: Porcs engraissés avec les céréales de l'exploitation. On incorpore de la châtaigne à la fin de l'engraissement qui donnera un goût particulièrement apprécié à cette charcuterie.
Produits proposés: Charcuterie fraîche, charcuterie sèche, conserves (jambonneau, divers pâtés, pieds désossés farcis, fritons,...).
Ouverture: Sur rendez-vous uniquement le samedi après-midi.

Tél. : 05 65 80 61 90
Port. : 06 88 96 53 87 / 06 70 93 21 43
Fax : 05 65 80 66 34
Email : contact@charcuteriefermiere.com
Web : www.charcuteriefermiere.com

Nom du bloc : bloc961

Viviez - HELICICULTURE DU ROUERGUE

Production: Escargots gris, de la naissance à l'âge adulte, préparation et conditionnement.
Produits proposés: Escargots cuisinés au beurre façon bourguignonne, au beurre et au Roquefort. En coquilles, croquilles, mini bouchées, frais et surgelés. En conserve: au naturel, confits, aux châtaignes, à la sauce tomate. Escargotine: beurre et ail, beurre et noix, beurre et noisettes, beurre et amandes.
Ouverture: L'été, tous les jours sauf le dimanche. Hors saison, jeudi, vendredi et samedi.

Tel./Fax : 05 65 63 37 47
Port. : 06 86 92 52 46
Email : escargot.du.rouergue@free.fr